Paté di melanzane & robiola

Paté di melanzane & robiola

Estivo sì, perché non si tratta del classico paté a base di foie gras, o comunque carne o pesce, ma diuna variazione sul tema (vegetariana e più leggera, se vogliamo) a base di melanzane e robiola, rinfrescata da una punta di timo fresco. Trattasi quindi di una cremina molto golosa … LEGGI TUTTO

Salsa inglese alla vaniglia di Maurizio Santin

Salsa inglese alla vaniglia di Maurizio Santin

Concludiamo la settimana con un salsa piuttosto voluttuosa preparata lo scorso fine settimana, che giudicherei come abbastanza produttivo in termini culinari (forse ero ansiosa di provare qualche nuovo giocattolino acquistato di recente?…). Mi serviva una salsa inglese alla vaniglia da accompagnare ad un dolce (che sarà argomento di uno dei … LEGGI TUTTO