Waffle alle fragole e yogurt greco
I waffle sono delle cialde a forma di nido d'ape, croccanti fuori e morbide dentro, che possono essere servite con ingredienti a piacere.
Stampa PinPorzioni: 6 waffle
Ingredienti dei waffle alle fragole e yogurt greco:
- 260 g di farina 00
- 210 ml di latte
- 110 g di zucchero semolato
- 120 g di burro fuso
- 3 uova
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- ½ bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
inoltre:
- fragole
- yogurt greco qb
- sciroppo d’acero
Come fare: waffle alle fragole e yogurt greco
- In una ciotola raccogliete le uova con il latte, i semi di vaniglia, il burro e mescolate con una frusta. In una seconda ciotola setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero e il sale. Versateci sopra gli ingredienti liquidi e mescolate con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Fatela riposare per 15 minuti.
- Scaldate la piastra per waffle e spennellatela con un po’ di burro fuso. Quando sarà ben calda versatevi un mestolo scarso di pastella in modo da ricoprirla completamente. Chiudete la piastra e cuocete per 7-8 minuti o comunque fino a doratura.
- Rimuovete i waffle dalla piastra e serviteli con le fragole, lo yogurt greco e sciroppo d’acero a piacere.
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Note
- è preferibile consumare i waffle appena pronti;
- in alternativa si possono congelare già cotti;
- la pastella si conserva non più di 12 ore in frigorifero, coperta con pellicola.