Muesli fatto in casa (granola)
Il muesli è una miscela di fiocchi d'avena, frutta secca e disidratata cotta in forno da servire insieme al latte o allo yogurt. Scopri la ricetta!
Stampa PinPorzioni: 8 persone
Ingredienti per 8 persone:
- 250 g di fiocchi di avena biologici e interi
- 30/40 g di cocco a scaglie
- 250 g di frutta secca mista: nocciole noci, pistacchi, mandorle
- 25 g di mirtilli rossi disidratati
- 25 g di uvetta
- 1 cucchiaio scarso di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio di cocco in alternativa olio di semi di girasole
- 4 cucchiai di miele fluido
- 100 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Come preparare il muesli fatto in casa:
- Per preparare il muesli in una ciotola mescolate i fiocchi d’avena con lo zucchero, la frutta secca e un pizzico di sale. In una casseruola portate a ebollizione l’acqua, il miele e l’olio e fate sobbollire per 5 minuti. Versate il composto all’interno della ciotola e mescolate in modo da avvolgere completamente l’avena e la frutta secca.
- Distribuite il composto ottenuto in un unico strato su una teglia foderata di carta forno e cuocete a 180° per 30-35 minuti, mescolando spesso. 5 minuti prima della fine unite i mirtilli rossi secchi e fate asciugare mescolando di tanto in tanto. Il muesli sarà pronto quando apparirà dorato e, se prelevato con un cucchiaio, una volta freddo diverrà croccante.
- Spegnete e fate raffreddare in forno. Conservatela in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
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Note
Sostituzioni: - miele: può essere sostituito dallo sciroppo d’acero, ma in questo caso, dovrete raddoppiare le quantità di zucchero; - scaglie di cocco: possono essere sostituite con delle gocce di cioccolato, nella medesima quantità. Andranno aggiunte alla fine, una volta che il muesli sarà freddo; - olio di cocco: potete sostituirlo con dell’olio di semi di girasole o un altro olio vegetale a scelta; - frutta secca: potete aggiungere anche altri tipi come le noci pecan, i pinoli, le noci di macadamia ad esempio; - frutta disidrata: è fondamentale per conferire una parte morbida alla vostra granola, quindi potete utilizzare anche bacche di goji, albicocche secche, ecc.