Tortelli di zucca
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Ricette Ferraresi
Le ricette ferraresi sono davvero tante e cercherò di presentarne con maggiore regolarità in questa pagina. I piatti tipici di questo comune emiliano spaziano dai primi ai secondi, passando per salumi e dolci davvero golosi. Ho ancora tanto da scoprire su questa bellissima città, ma quello che ho potuto apprendere mi ha incuriosita davvero molto.
Ricette ferraresi di dolci tipici
Il mio primo contatto con le ricette ferraresi dei dolci è avvenuto quasi per caso. Ho avuto la fortuna di trovare la ricetta tradizionale della torta tenerella (o tenerina) in un libro di ricette che mi ero regalata qualche tempo fa e, essendo io una grande amante del cioccolato, ho deciso di provare a riprodurla.
Inutile dire che è stato amore al primo assaggio. La croccantezza esterna si equilibra perfettamente con la morbidezza del cioccolato del ripieno, in un tripudio di sapori dolci ma non stucchevoli. Una vera e propria opera d’arte del gusto.
La facilità con cui è possibile realizzarla, la rende la soluzione perfetta per quando non si ha molto tempo da dedicare ai fornelli. Ti consiglio di prepararla come merenda sfiziosa ai più piccoli, al posto di eventuali merendine preconfezionate, oppure per la prima colazione, visto che si presta egregiamente all’essere inzuppata nel latte.
Ricette tipiche ferraresi della tradizione
Come ogni altro comune italiano che si rispetti, anche Ferrara ha i propri cavalli di battaglia culinari. Non c’è da meravigliarsi che le proposte gastronomiche siano così tante, dopotutto fa sempre parte della florida Emilia Romagna, che quanto a cucina ha veramente moltissimo da offrire.
Se capiterai mai da quelle parti, ti suggerisco di assaggiare alcuni dei prodotti locali più noti fra cui la Zia Ferrarese, il salame all’aglio e i ciccioli. Il tutto può essere accompagnato dalle coppiette ferraresi (un pane dalla forma tipica), e da un buon bicchiere di vino.
