Ricette Emiliane

Le ricette emiliane che tutto il mondo ci invidia

Sono davvero tantissime le ricette emiliane che hanno guadagnato un’immensa fama a livello globale, divenendo icone tipiche della cucina nostrana. Il ragù alla bolognese, ad esempio, ne è una chiara testimonianza. Basti pensare, infatti, che si tratta di uno dei condimenti più imitati al mondo, di cui esistono migliaia di varianti.

Non c’è da stupirsi, in fondo l’ Emilia Romagna, anche in Patria, è considerata un’eccellenza gastronomica di tutto rispetto. Per quanto mi riguarda ho voluto contribuire ad ampliare la tradizione, con piccole aggiunte ed idee innovative che, sono certa, ti mostreranno queste prelibatezze sotto un altro punto di vista.

Il mio scopo, con le ricette che ti propongo qui, non è quello di sostituire i piatti tradizionali, ma desidero mostrarti come si può, partendo da una base ben consolidata, arrivare a qualcosa di unico dotato di una propria identità.

I dolci nelle ricette emiliane

Di tutte le meravigliose ricette emiliane, devo ammettere che le mie preferite rimangono quelle dedicate ai dolci. Essendo una golosona già di mio, ho quindi voluto apportare qualche modifica anche a queste ultime, rendendole più conformi ai miei gusti personali che, sono certa, troverai altrettanto intriganti.

La crema fritta, in particolare, mi ha conquistata appena l’ho vista. Si tratta di piccoli rombi croccanti ripieni di soffice crema  con un retrogusto di limone. Una vera sinfonia per le papille gustative che non potevo non riproporre qui, sempre rigorosamente a modo mio.