Paste di meliga
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Ricette Piemontesi
Le ricette piemontesi sono fra le più interessanti con cui sperimentare. Questa incredibile regione del nord Italia è ricca di tradizione e i suoi prodotti tipici sono una miriade. A chi la fantasia non manca si possono quindi aprire un sacco di opportunità gastronomiche tutte da scoprire. Nel mio caso, ho voluto spaziare fra tradizione e originalità con le idee che trovi qui sotto.
Piemonte dolce: le ricette della pasticceria piemontese
Di tutte le incredibili ricette piemontesi in cui ho avuto la fortuna di imbattermi, quelle più interessanti si sono rivelate quelle legate ai dolci. L’espressione della cultura culinaria, in particolare quella inerente alla pasticceria, è estremamente sviluppata in Piemonte ed è in grado di regalare emozioni davvero indimenticabili.
Non potevo esimermi, dunque, dal presentarti fra queste pagine alcuni dei biscotti tipici che più incarnano l’iconografia di questo amore per la pasticceria dei piemontesi. In particolare i Canestrelli, sono una delle delizie più intriganti che mi sia mai capitato di assaggiare.
Si preparano con estrema facilità e, seguendo alla lettera la ricetta, si possono realizzare dei biscotti perfetti per ogni momento della giornata. Vuoi un’alternativa per colazione? Desideri accompagnare il thè con dei dolcetti sfiziosi? Oppure vuoi soltanto qualcosa di buono per merenda? Questi biscotti faranno sempre un’ottima figura sulla tua tavola.
Oltre 341 prodotti tipici per le ricette piemontesi
Una peculiarità molto interessante del Piemonte è quella di possedere oltre 341 prodotti tipici, riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole e alimentari. Questo classifica la regione a quinto posto in termini di produttività a livello nazionale.
Questi numeri però ci dicono anche un’altra interessantissima cosa, ovvero che le ricette piemontesi sono ricche di varietà e riescono a combinare egregiamente tutti gli ingredienti che la terra ha deciso di regalarci. Parlando di secondi piatti, ad esempio, il brasato al Barolo combina la qualità di un’ottima carne ad una delle eccellenze vinicole regionali più stimate all’estero.
